Pratiquement aucune autre substance ne se trouve dans autant d'endroits différents et n'est utilisée de manière aussi différente que le chlorure de sodium. Une grande variété d'industries utilisent ce sel à des fins techniques ou comme composant de divers produits. Alors que, d'une part, il y a des mises en garde contre une consommation excessive de sel et que l'industrie alimentaire commercialise de plus en plus des aliments à faible teneur en sel, les produits à base de sel dans le secteur des soins de santé et de beauté continuent de bien se vendre. Mais le chlorure de sodium fait-il vraiment quelque chose dans les cosmétiques ? En quoi l'effet du chlorure de sodium appliqué à l'extérieur est-il différent de l'apport de sel par l'alimentation ?
Cet article explique comment le chlorure de sodium est produit et à quelles fins il est utilisé. Il montre également ce qu'il faut rechercher dans l'alimentation en ce qui concerne le sel et comment le chlorure de sodium affecte la santé de la peau.
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C'EST CE QUE FAIT LE CHLORURE DE SODIUM
- Le chlorure de sodium est essentiel à la vie humaine.
- Sur la peau, il aide à lutter contre les impuretés, l'inflammation et les démangeaisons.
- Une alimentation riche en sel peut être nocive.
Aperçu:
Qu'est-ce que le chlorure de sodium ?
Comment obtient-on le chlorure de sodium ?
A quoi sert le chlorure de sodium ?
Quelle quantité de chlorure de sodium devriez-vous manger ?
Quels aliments contiennent beaucoup de sel ?
Le sel est-il bon pour la peau ?
Conclusion
Qu'est-ce que le chlorure de sodium ?
Le chlorure de sodium est le nom chimique du sel de table, abrégé en la formule chimique NaCl . On le retrouve dans les produits cosmétiques sous le nom de chlorure de sodium. C'est un sel de sodium qui forme des cristaux incolores à structure cubique et qui est facilement soluble dans l'eau. Dans l'eau, avec une concentration croissante, il provoque une réduction de la pression de vapeur.
Le sel de table est un minéral essentiel pour les animaux et les humains. Le corps adulte moyen contient environ 200 à 250 g de chlorure de sodium, dont les personnes en bonne santé excrètent environ 3 à 13 g par jour et doivent être remplacés par l'ingestion d'aliments.
En plus de sa fonction d'épice et de conservateur dans la production alimentaire, le chlorure de sodium est également utilisé à diverses fins techniques et comme composant de produits médicaux et cosmétiques.
Comment obtient-on le chlorure de sodium ?
Environ 250 millions de tonnes de chlorure de sodium sont produites chaque année à partir de sel gemme naturel ou de sel marin en utilisant divers procédés. Le sel marin, le sel gemme, la saumure et le sel évaporé font partie des 4 produits de base de l'industrie du sel et sont produits et commercialisés dans le monde entier. Le sel est présent en grande quantité dans la nature, en particulier dans l'eau de mer salée et dans les sédiments des baies sèches et des grottes, ainsi que sous la forme de lacs salés et de glaciers salés dans certaines montagnes. Les plus grands producteurs de sel sont des entreprises européennes, américaines et chinoises.
Le sel gemme est séparé de la roche dans les mines de sel à l'aide de forage, de dynamitage, de coupe ou d'aspiration, entre autres, puis broyé avec des concasseurs et transporté. Alternativement, le sel est dissous dans l'eau à l'aide de fluides de forage et transporté à l'extérieur sous forme de saumure à 26,5 %. À l'aide de vapeurs sous vide ou du rayonnement solaire, l'eau est ensuite retirée de la saumure et ainsi un ruissellement de sel est produit.
Dans les régions côtières à haut niveau de rayonnement solaire, l'eau de mer est versée dans des cascades de bassins peu profonds dans ce que l'on appelle des marais salants . L'évaporation naturelle de l'eau augmente la concentration du sel de sorte qu'au bout d'un moment, il peut soit être écrémé à la surface de l'eau, soit être écarté puis séché.
A quoi sert le chlorure de sodium ?
Le chlorure de sodium est utilisé dans de nombreux domaines différents. Outre l'alimentation, il remplit un large éventail de fonctions techniques et est donc utilisé dans diverses branches de l'industrie.
À quelles fins techniques le chlorure de sodium est-il utilisé ?
En Allemagne, le chlorure de sodium est utilisé en grande quantité, principalement sous forme de sel industriel, également appelé sel gemme , dans l'industrie chimique de base. Il est utilisé, par exemple, pour l'électrolyse chlore-alcali avec de la soude caustique et d'autres substances, et dans le procédé dit Solvay avec du carbonate de sodium et du bicarbonate de sodium. Les substances chimiques qui en résultent sont utilisées, entre autres, pour la production de divers matériaux de construction et plastiques, de pesticides et de produits pharmaceutiques.
Le chlorure de sodium est également utilisé pour le traitement de certains métaux et textiles et comme sel régénérant dans l'adoucissement de l'eau. De plus, le sel gemme est souvent utilisé en hiver comme sel de déglaçage pour la neige, la glace et le gel. Dans ce cas, de la saumure liquide ou un anti-agglomérant chimique est généralement ajouté au sel afin de pouvoir mieux le répartir.
Comment le chlorure de sodium est-il utilisé dans les soins de santé
Dans le domaine médical également, le chlorure de sodium est traditionnellement utilisé de diverses manières pour différents produits et traitements. Par exemple, les patients qui ont perdu du sang reçoivent une injection d'une solution saline à 0,9 % pour reconstituer le volume sanguin. De plus, la solution saline est souvent utilisée pour se gargariser et comme vaporisateur nasal ou rinçage nasal pour les rhumes, les infections et l'irritation des muqueuses afin de soulager les symptômes. Certains malades visitent également les grottes de sel, où l'on peut respirer l'air salin, pour lutter contre les maladies respiratoires. Divers produits, principalement à base de sel, sont également utilisés pour soigner et soigner la peau. Ceux-ci comprennent, par exemple, des bains de saumure, des onguents salins, des peelings et des cosmétiques de toutes sortes.
Comment le chlorure de sodium est-il utilisé comme aliment
Comme cela est bien connu, le chlorure de sodium est utilisé comme sel de table dans l'alimentation humaine. Le sel pur et les mélanges d'épices salées sont utilisés pour assaisonner divers plats. Il n'est pas rare que des anti-agglomérants chimiques et du fluorure de sodium ou certains composés iodés soient ajoutés au sel de table. De nombreux aliments contiennent également du sel à des fins de conservation.
Le sel est aussi parfois utilisé dans les aliments pour animaux de compagnie afin de contribuer à la santé des animaux et de stimuler leur appétit.
Quelle quantité de chlorure de sodium devriez-vous manger ?
Vous ne pouvez pas vous passer entièrement de sel, une petite quantité de chlorure de sodium fait partie d'une alimentation équilibrée. Le sel remplit des tâches importantes dans l'organisme, par exemple, il contribue à la digestion, à la formation des os et à la transmission de l'influx nerveux. Un manque de sel peut entraîner divers maux. En Allemagne et dans d'autres pays européens, cependant, la consommation excessive de sel de nombreuses personnes est désormais un problème plus important, qui peut également être associé à de graves problèmes de santé. Les experts recommandent donc qu'un adulte en bonne santé ne consomme qu'environ 4 à 5 g de sel par jour, soit à peu près l'équivalent d'une cuillère à café. Pour les enfants, la dose quotidienne recommandée est proportionnellement plus faible en fonction de leur âge et de leur poids corporel.
C'est ce qui se passe quand il y a un manque de sel
Une carence en sodium peut être causée par divers médicaments, des vomissements, de la diarrhée et un apport insuffisant en sel inférieur à 3 g par jour. Les symptômes suivants vous indiqueront que votre corps peut manquer de sel :
- fatigue
- vertiges
- problèmes de concentration
- confusion
- difficultés d'orientation
- mouvements ralentis
Étant donné que ces symptômes peuvent également être causés par d'autres carences nutritionnelles et d'autres problèmes, c'est une bonne idée de demander à un médecin d'évaluer la cause des symptômes plutôt que de simplement manger plus de sel.
C'est ce qui arrive quand on fait une overdose de sel
Une consommation quotidienne de plus de 6 g peut causer des problèmes de santé chez l'homme adulte. La liste suivante contient les symptômes habituels qui indiquent généralement une surdose de sel :
- hypertension artérielle
- Crise cardiaque
- accident vasculaire cérébral
- cancer de l'estomac
- névrodermite
- en surpoids
- soif fréquente
Si vous souffrez d'un ou plusieurs de ces symptômes, veuillez vérifier auprès d'un médecin si une consommation excessive de sel ou une autre raison est la cause principale des symptômes.
Quels aliments contiennent beaucoup de sel ?
Étant donné que le chlorure de sodium est principalement utilisé pour aromatiser et comme conservateur, on le trouve en quantités particulièrement importantes dans les aliments hautement transformés, les sauces, les plats cuisinés et la restauration rapide. Les garnitures animales telles que le jambon et le fromage et les collations épicées contiennent également généralement beaucoup de sel et ne doivent pas être consommées en grande quantité. Le tableau suivant utilise l'exemple de certains aliments riches en sel pour montrer la quantité de sel qu'ils contiennent pour 100 g :
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Épiceries |
Teneur en sel pour 100 g |
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filet de hareng |
7.5g |
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jambon fumé |
5.5g |
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salami |
4.5g |
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Bâtons de pretzel |
4g |
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Gouda |
3.5g |
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Moutarde |
3g |
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Ketchup |
2.5g |
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Pain |
2g |
Le sel est-il bon pour la peau ?
Que le sel soit sain ou nocif pour la peau dépend en grande partie de la façon dont vous l'utilisez. Appliqués à l'extérieur, le sel et les cosmétiques contenant du sel peuvent avoir des effets positifs sur la peau.Même l'air salin, comme celui de la mer, est considéré comme bon pour la peau.
Que fait l'application externe de sel sur la peau
L'excès de sébum, provenant par exemple d'une peau grasse, est éliminé à l'aide de sel, tout comme les peaux mortes. Le sel peut également rendre votre peau plus propre et plus douce dans l'ensemble. L'effet positif est dû, entre autres, au fait que le chlorure de sodium a une propriété désinfectante. L'eau de mer, ainsi que diverses crèmes, shampooings , gommages, toniques pour le visage, gels douche et autres produits de soin contenant de grandes quantités de sel ont un effet antibactérien et inhibent l'inflammation, ce qui signifie qu'ils peuvent prévenir et combattre les boutons et divers types d'impuretés cutanées. . Le sel peut également soulager les symptômes de démangeaisons, d'éruptions cutanées et de diverses maladies de la peau, c'est pourquoi de nombreuses personnes souffrant de névrodermite, par exemple, prennent des bains dans la mer Morte, des piscines d'eau salée ou d'autres eaux à forte teneur en sel. Par précaution, le traitement d'une maladie de peau doit toujours être discuté avec un spécialiste dermatologique.
Comment un régime riche en sel affecte-t-il la peau
L'effet sur la peau du chlorure de sodium lorsqu'il est ingéré en grande quantité par l'alimentation est moins bénéfique. Bien sûr, une alimentation équilibrée comprend également un peu de sel, même si la consommation doit être limitée. Les résultats de diverses études indiquent qu'une consommation accrue de sel peut favoriser à la fois le dessèchement de la peau et certaines maladies auto-immunes, comme la névrodermite. Si vous souhaitez agir contre les maladies de la peau, la sécheresse ou les impuretés à l'aide de votre alimentation, vous devriez plutôt réduire le sel dans votre alimentation. Cependant, avant de changer radicalement vos habitudes alimentaires, il est préférable d'en parler d'abord à un dermatologue ou à un nutritionniste.
Conclusion
En conclusion, on peut dire que le chlorure de sodium est un minéral polyvalent. Le sel de table est utilisé dans de nombreuses industries différentes et son apport régulier par l'alimentation est absolument vital pour l'homme. Cependant, cela peut aussi facilement conduire à un surdosage, qui peut entraîner entre autres une névrodermite et diverses maladies cardiovasculaires. Pour cette raison, il est important de limiter la consommation de saucisses, de certaines sauces et autres aliments salés.
Cependant, les produits qui contiennent du chlorure de sodium sont généralement bons pour les soins de la peau. L'utilisation topique de sel et de crèmes à base de sel peut avoir un effet cicatrisant sur les imperfections, l'inflammation, l'irritation et diverses maladies de la peau.